L'évènement est fini, mais pas le projet ! Le suivi en aval du festival est aussi important que le festival en lui-même. Une fois les émotions retombées, il faudra faire un point individuel, d'abord avec les chefs, puis avec chacun des restaurateurs participants pour maximiser l'insertion professionnelle des chefs, l'un des objectifs principaux du projet dans son ensemble.

C'est après l'évènement que commence véritablement l'accompagnement des chefs. Chacun des chefs est dans une situation particulière et il conviendra de proposer un accompagnement très personnalisé.
Au cours de ce suivi, il vous faudra vous assurer que le CV du chef est à jour (incluant son expérience au sein du festival avec références) et comprendre ses attentes professionnelles. Les restaurateurs du festival et les associations locales seront vos premiers alliés pour accompagner les chefs. La plateforme Refugee Food Festival où seront présentés les profils de tous les chefs sera aussi un outil précieux.

✔ Nous vous accompagnerons en détail sur cette partie primordiale.

Ils font partie de la communauté du Refugee Food Festival ! Il conviendra de faire un point avec chacun des restaurateurs pour "débriefer" et ainsi améliorer toujours la fluidité et l'organisation des futures éditions du festival.

Le recrutement dans le milieu de la restauration se fait assez souvent de manière informelle : le bouche-à-oreille et les recommandations intuitu personae sont donc primordiales. Ainsi, la communauté de restaurateurs engagés seront les premiers acteurs qui participeront à l'insertion des chefs, et il convient de les engager dès le début en ce sens.

Lors des premières éditions, nous avons organisé un petit pot avec tous les restaurateurs, les chefs et les partenaires de l'événement local, afin de célébrer cette aventure ! Mais aussi afin de les remercier et que toute la communauté puisse faire connaissance, rencontrer les autres restaurateurs, les autres chefs et souder la communauté locale du festival.

Il faut anticiper la date de cette clôture bien en amont, et en prenant en compte les emplois du temps souvent chargés des restaurateurs. A chaque fois, nous l'avons organisé dans l'un des restaurants, et ce fut un moment fort en émotions !